紫薯变软还能吃吗 吃紫薯有什么好处


紫薯变软还能吃吗 吃紫薯有什么好处

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在日常生活中紫薯是很常见的一种食物,它含有丰富的营养物质,具有很好的食用价值,很多人都喜欢吃 。那么紫薯变软还能吃吗?紫薯变软还能吃吗紫薯变软是不能吃的 。
紫薯变质后会有一股腐败的味道,苦苦的,而且用手按压会感觉烂乎乎的,从原来的硬的状态变软,有液体渗出 。或者是变得干干的,颜色发黑,煮不软,有种苦味 。这两种都是变质的表现 。
紫薯怎么保存不变质1、晾晒出汗,让紫薯散去一些水分,这样不容易因为潮湿而引起腐烂,一般情况,买回来之后,在阳光下晒一两天,然后放置在阴凉的地方继续晾一周就可以了 。
2、晾晒出汗之后,可以放入纸箱子,切记不要用带塑料膜覆膜的箱子,牛皮纸的纯粹纸箱,能保持透气性为最佳,比如豆荚送草莓的纸箱子,存紫薯就很合适 。
3、不要一个箱子存很多,让紫薯尽量保持透气性,最好一个小箱子里面放半箱,然后再放一个,这样一层层搁起来,放在没有12~15度的环境下,能一直放到春季 。
吃紫薯有什么好处1、帮助排毒 紫薯的纤维素含量高,能有效促进肠胃蠕动,清理在肠内滞留的粘液、积气等,排出体内的有毒和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生 。
2、抗疲劳 紫薯中含锌、铁、铜、锰、钙、硒等多种人体所需元素,且铁、钙含量非常高 。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老以及补血的必要元素,可用作绝佳的保健药膳 。
3、预防癌症 此外,硒还是"抗癌大王",易被人体吸收,能留在血清中修补心肌,增强机体免疫力,清除体内产生癌症的自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等疾病的发生 。
4、有利于减肥 紫红薯茎尖嫩叶中富含维生素,蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质,经常食用则具有减肥、健美和健身等作用 。
如何挑选紫薯1、不要要挑圆滚滚的,要长条形的,优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些 。
2、表面看起来要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味 。烂紫薯有毒不要挑 。
3、闻起来没有霉味的,发霉的紫薯含酮毒素,不可食用 。
4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯 。
【紫薯变软还能吃吗 吃紫薯有什么好处】 5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差,尽量不要挑选 。