猪肉是“垃圾肉”，尽量不要吃？为猪肉正名：两种吃法才是问题( 二 ) 猪肉是我国人民餐桌上最常见

选用猪瘦肉
相较而言，猪瘦肉的脂肪含量还是比较低的，因此我们一般可以选用猪瘦肉进行食用，这样的猪瘦肉吃了也不会导致我们摄入过多的脂肪，也能够起到帮助我们身体补充蛋白质的作用。而像是
肥肉含有的脂肪含量就非常高，热量也是很高，食用肥肉就更容易造成肥胖
，让身体里的脂肪堆积，对我们的人体产生不良的影响。
选用正确的烹饪方式
一般情况下，猪肉本身含有的脂肪就已经相当丰富了，再加上其他食物，能够保证我们的身体一天中对脂肪的需求量。这个时候一些不太健康的烹饪方法，就容易导致我们摄入脂肪含量超标，就例如煎炸，这样的烹饪方式需要用到大量的油，有些人还会喜欢甜口的做法，放很多的糖进去，这样热量就非常容易超标，对我们的健康不利。一般我们可以
选择快炒，水煮等方式，使用的食用油比较少
，这样的就不容易因为烹饪而产生许多不必要的热量摄入。

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进行合理的搭配
合理的食物搭配，往往也会对我们的身体健康有一定的帮助。像是猪肉不适宜与牛肉搭配，因为这两种肉类性质不同，牛肉属于温性的食材，而猪肉属于寒性的食材，两种搭配性质会有所冲突。还有常见的黄豆炖猪蹄，两者搭配一起，会影响营养的吸收效率，所以不能够一起搭配。
不吃半生的猪肉
有时候，可能因为烹饪的问题，导致猪肉没有完全做熟，这样的猪肉是不能吃的，因为有可能猪肉中含有一些寄生虫，
没有做熟的话人吃下去就容易得寄生虫病
，危害我们的身体健康。像是网上有些流传的大肠刺身，直接生吃猪大肠，不仅不卫生，还有致病的风险。因此，
烹饪猪肉的时候，一定要做熟了再吃，才能够保证安全。
猪肉虽然脂肪含量稍高，但是绝对不是毒药，吃了就让人肥胖的东西
。对于大多数人来说，都是可以放心食用的，但是
要注意烹饪的方法和食用量
。只要保证自己食用量在合理的范围区间，热量不超标，就不会产生什么危害身体的问题。
参考资料：
《想健康，吃猪肉!》医学论坛网2019-12-12
《猪肉的最佳拍档和搭配禁忌》凤凰健康综合2012-12-20
【猪肉是“垃圾肉”，尽量不要吃？为猪肉正名：两种吃法才是问题】#春季健康讲堂#