DIY 枇杷膏枇杷膏

吃枇杷讲究“枇杷就冰糖”，这约定俗尘的搭配却并不“俗气” 。枇杷性凉，味甘、酸，入脾、肺、肝，能润肺止咳，能止渴和胃，能利尿清热，对干咳、喉咙肿痛、流鼻血、声音沙哑都能显奇效。而当枇杷遇上润肺的冰糖时，枇杷止咳、和胃、化痰的功效才给发挥得凌厉精致，能更好地预防、治疗呼吸道疾病。
其实“枇杷就冰糖”的吃法早在唐朝就兴起了，当时是用它们煮粥吃。直至清代，真正意义上的枇杷膏才出现了，并最终涌现出像潘高寿、京都念慈庵这样的老字号来。如今枇杷膏止咳、润肺、亮嗓的原因已不神秘：枇杷所含成分皂甙有止咳、止痛的作用;油质能祛痰，对肺炎双球菌有明显抑制作用，能有效地抑制流感病毒。
古时候做枇杷膏，是将新鲜枇杷叶切成丝，包在绸子里入锅煎汁、去渣，再加蜂蜜以文火熬煮而成。用枇杷叶而不用枇杷果，这并不是因为枇杷叶的药效比枇杷果好，而是因为古时的枇杷矜贵，寻常人家买不，为了养身治病故而用枇杷叶做了枇杷果的替身。现在药房里买的枇杷膏也是沿用了古法炮制的，即有好疗效又能降低成本。

虽说枇杷叶和枇杷果制出的枇杷膏在药效上一样，但口感却相差甚远。枇杷果做的枇杷膏吃起来甜而浓稠，成糊状;枇杷叶制成的枇杷膏微苦回甘，比较滑爽。
到了今天，商家不再满足枇杷膏止咳、化痰、亮嗓的功效，为了迎合大众新的养生需要，研制出各种加味枇杷膏，这就生出了枇杷膏系列：蛇胆川贝枇杷膏、蜜炼川贝枇杷膏……
吃枇杷膏得“对气”
枇杷膏，既然是老祖宗留下的宝物，自然不是人人都能“驾驭”，吃枇杷膏还讲究“对气”：只有当你频频咳嗽，老是气喘吁吁、喉咙干痛、口干舌燥，口痰和鼻涕不单泛黄，还黏稠不爽时(这些表现通常表明身体受了风热，有火气)，枇杷膏才能进你的身。
还有一种人也不能让枇杷膏近身，就是“三岁以下的孩童” 。这个岁数的孩童因呼吸系统发育不成熟，咳嗽反射较差，吃枇杷膏容易引起缺氧、脉搏加快等并发症。
面对琳琅满目的枇杷膏，你是否能知道哪一款和你最合拍?是否知晓各款枇杷膏的疗效所在?只有当你了解了它们独特的疗效、做法时，你才能自己“辨证施治” 。
独味枇杷膏　止咳
效用：枇杷肉清肺化痰、止咳降气;蜂蜜补中益气，润肺化痰，强强联手功效加倍。
材料：枇杷肉250克、冰糖300克
制法：蜂蜜入水熬后，放入枇杷肉煮至浓稠的膏状。
梨枣枇杷膏润燥健脾
效用：润肺健脾，清燥止咳，适用于慢性支气管炎、四肢酸软、疲倦、不思饮食等症状。
材料：枇杷肉250克、鲜梨2个、去核红枣240克、蜂蜜60克
制法：将枇杷加水煮1小时后，放入梨、枣、蜂蜜同熬，再煮1小时，装罐即可。
川贝枇杷膏　化痰止咳
效用：川贝味苦、甘，性凉，有清热化痰，治疗声音沙哑的作用。
材料：枇杷肉200克、川贝9克、冰糖30克
制法：将所有药材放入高压锅中加水煮，半小时候后换锅，放冰糖煮2个小时即可。
【DIY 枇杷膏】 忌：脾胃虚寒、呕吐湿痰者慎服。