不粘锅|内胆有毒还致癌，电饭煲是癌症的催化剂？央视试验揭开真相( 二 ) 不粘锅

三、电饭煲内胆被刮花、脱落了还能用吗？

一般情况下，不建议再使用涂层已经被刮花或是脱落比较严重的电饭煲内胆。因为涂层一旦发生脱落，锅的不粘性会大打折扣，很容易会导致食物出现焦糊，影响正常食物的口感；并且，涂层脱落的过于严重会导致铝质底材露出，继续使用底材暴露的内胆煮制食物，食物内的酸性、碱性物质可能和铝发生化学反应，长期使用会带来一些健康隐患。

了解了这么多关于电饭锅内胆的事情，但是还是不知道具体要用什么内胆比较好。别急，小艾这就来教你选择。

四、总结：电饭锅用什么内胆才好？

1、铝制内胆
在正常使用铝质电饭锅内胆，且涂层完好的情况下，不会给健康带来威胁。日常使用铝质电饭锅内胆时，要注意经常观察涂层的情况，发现大面积脱落建议及时更换。

?2、不锈钢内胆

不锈钢内胆最好的材质是使用304板材加工制成， 304不锈钢具有不锈、耐腐蚀性能和很好的抗晶间腐蚀性能。但是它的表面不粘性较差，在煮饭的时候很容易粘锅。值得提醒的是，日常购买不锈钢内胆的电饭锅，不建议选择售价非常低的，售价低的内胆很可能是采用了一些低端板材制造，这类材料在煮制食物时容易析出一些有害金属，对健康不利。

3、陶瓷内胆
陶瓷具有天然的不粘性、防刮耐磨性和高热效能，一般不需要额外的涂层就能达到不沾的效果，同时也不会析出有害物质。但是陶瓷内胆价格也相对较贵。
在生活中使用什么样的内胆，按需选择即可，注意要购买符合国家标准的产品。在正确使用的前提下，不会给健康带来额外的风险，无需过多担心自己吓自己。
参考资料：
[1
《[生活提示
正常使用不粘锅特氟龙不会分解》.央视网.2019.12.14
[2
《不粘锅涂层会致癌吗？》.中国家庭报.2021.6.1
[3《揭秘：涂层脱落的电饭煲还能继续用吗？》.央视财经.2015.6.1
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