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阳春三月，云岭大地春意盎然，鲜花绽放。在红河石屏坝心镇的山间地头，一簇簇雪白的棠梨花绽放，漂亮的花儿不仅给春天增添了一抹色彩，也给食客们带来了味觉上的享受。

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坝心镇陆来村的龙凤在当地经营着一家民宿，由于平日里喜欢烹饪美食，一大早她就带着竹篮，开车前往山里寻找棠梨花，此时公路两边棠梨花早已盛开。龙凤说，由于棠梨花树上长刺，采摘时要特别小心，一个多小时后龙凤满载而归。

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吃棠梨花焯水的步骤不能少，龙凤把分拣好的棠梨花放进烧涨的水里漂洗，经过漂洗浸泡后的棠梨花呈现出黄色，用手去除水分后，便可以开始烹饪。热锅热油，再放进当地的辣椒，和棠梨花一起翻炒。

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村民龙凤：“棠梨花翻炒到八分熟的时候，再放入适量的食盐和味精，再翻炒到九分熟，再放入香葱翻炒一分钟，就可以出锅了。 ”

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一道色香味俱全的小炒棠梨花大功告成，电视机前的你看了会不会忍不住想尝上一口。据了解棠梨花一般生长在山间，每年的2到3月间盛开。

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