1、坐门等客 。
有些朋友开的饭店生意不好，销售额一直下降 ， 但不想出去看看同行是怎么经营的，别人的生意为什么好，别人有什么新的菜品 ， 别人是怎么管理的，而是在店里一直死等 。经商不跑不活，商品市场瞬息万变，商品交流讲究时效性，坐门难见客 。只有跑动，才能得知市场信息，找准时机 ， 方能盈利 。
2、没胆量 。
俗话说，只要有七分把握便可行动 ， 余下的三分把握靠你争取遇事下不了决心，错过时机不得利，要知道经商中十拿九稳赚钱的事是不多的 。所以只要想好我们就去做，困难是在经营过程中才能发现的，我们每天都会遇到困难，解决每一个问题我们就进步了，心怀梦想 ， 脚踏实地，若是美好，叫做精彩;若是挫折 ， 当作收获 。把这一切化为生命的财富，越努力越幸运!
3、小吃越贵越不卖 。
您不需要只经营价格低的小吃单品，您也可以试试附加值高的单品，也许会发现一块新大陆 。
4、把钱存起来 。
赚了后不愿再投入 ， 把活钱变成死钱，只有得寸进尺，不断扩大经营规模，发展壮大自己事业才能更上一层楼 。做小吃生意，可以把一部分收入投资到学习新的小吃技术和小吃的研发上，让自己的技术和口味越来越好，比如您就是会做凉皮、也应该在别处学习凉皮，寸有所长，尺有所短 ， 取长补短 。
5、好高骛远 。
看不起小本小利，想一口吃成胖子，这样永远也发不了大财 。只有从小到大 ， 慢慢积少成多 ， 一步一步地走，最后才能爬上财富的顶峰 。
6、酒香不怕巷子深 。
餐饮最重要的就是选址，站在风口猪都可以飞起来，只要地方选择正确您就成功了一半 。许多人只注重生产而不注意推销，认为东西好了自然有人慕名而来，这是被动的销售手段 。只有主动拉客，扩大影响，才可多销而盈大利 。
7、热信息热处理 。
得了热门信息比如这个小吃最近很流行 ， 便急急忙忙盲目行动，不做好充分准备 ， 打无准备之仗败多胜少 。只有认真分析研究市?。?待胸有成竹，方能上 。
8、喜热厌冷 。
很多人都在问现在什么小吃最火，总以为什么东西干的人越多越有利，要知道萝卜多地皮紧 。只有看准不起眼之处 ， 才可能拥有市?。宰鲂〕宰詈靡鍪屎系钡厝丝谖叮?并且少见的新项目 。
9、厚利 。
【做烧烤生意的十大禁忌】销售小吃只顾销量多，利厚价高令人望而却步 ， 结果厚利销少 。只有把利看得轻些，价格合理才会有顾客，薄利多销方能赚大钱 。每个店里应该有一个主营项目，少挣钱 ， 就和饭店的特价菜一样 。
10、人家咋干咱咋干 。
缺乏创造精神，总跟在别人身后，被人牵着鼻子走 ， 别人把利收完了，你再干就获利甚少或一无所得 。只有抢先一步占领市场，才能获胜 。