【老年人喝酸奶好吗】老年人喝酸奶好，但最好温一下 。一般说酸奶不宜加热，是担心蒸煮加热，会大量杀死酸奶中最有价值的乳酸菌 ， 酸奶的物理性状也会发生改变，产生分离沉淀 ， 口味和口感都会改变，其营养价值和保健功能也会降低 。如果把酸奶连袋子或瓶子放入45摄氏度左右的温水中缓慢加温，就能避免以上问题 。需要注意的是 ， 温水不需要继续加热，并在酸奶的加温过程中不断晃动袋子或瓶子 ， 当手感到袋子或瓶子温一些，就可以饮用 。这样酸奶中的乳酸菌不仅不会被杀死，还能增加乳酸菌的活性，增加其保健作用 。
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