猪肉|315该曝光的黑幕：3种肉很恶心，可能有害还致癌，以后不要买鸡爪|食品添加剂|甲醛

【猪肉|315该曝光的黑幕：3种肉很恶心，可能有害还致癌，以后不要买】

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又是一年315 ，继去年的“脚踩酸菜”之后，今年又出现了“脚踩橄榄菜” ，甚至还出现了“硼砂泡鲍鱼”的现象......
每年315总是能爆出许多触目惊心的食品安全乱象，各种恶心的食物违法加工场景让人倒胃口，今天小艾就带大家了解一下不良商家最常用的非法添加剂——硼砂。
“这就是行业潜规则，大家都是这样用的。 ”40岁的钟女士原本在东莞经营着一家猪肉摊，天气变热以后，猪肉越来越不好卖，为了防止猪肉变臭和颜色更加好看，钟女士动了歪心思。
她买了一些硼砂回来，这是一种白色的粉末，只要涂抹在猪肉上，猪肉很快就能变成红色，还能防止腐败。但是这是一种违法行为。很快，她就被执法人员逮捕，据其交代，她是看见很多摊主都在用，所以她也用了起来，称是潜规则。
这是发生在2015年的事情，别以为现在硼砂猪肉就消失了：
2022年9月，广西梧州市市场监管局对15家猪肉摊的70批样品进行了检测，结果33批次的样品检出硼砂阳性；
2022年6月，石狮市市场监督管理局在当地一家餐饮店的肉粥中查出硼砂；
2022年4月，梅州市市场监督管理局在检查的8家味酵粄、粽子加工制作单位中，有7家检出有硼砂。
......

?一、硼砂猪肉是什么？吃了会对身体有害吗？
硼砂是一种无色结晶物质，一般应用于化工行业，用途有消毒剂、保险防腐剂等。由于其毒性较高，还可能致癌，所以世界各国均将其禁用为食品添加剂。
但仍然有商家铤而走险，在猪肉内添加硼砂。在生猪肉上涂抹硼砂，可以起到保鲜作用，除了生猪肉外，硼砂还可能会被商家违法添加在腐竹、粽子、米粉、肉丸、面制品内。
无论用在哪种食物，都是违法行为，我国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》中明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。
硼砂的成人中毒剂量为1~3g、致死量为15g ，婴儿的致死量则为2~3g 。
人体摄入过量硼砂，会给身体带来极大的威胁，其在胃酸作用下会转换成硼酸，硼酸大量在体内蓄积会导致食欲下降、消化不良、促进脂肪分解等症状出现，还可能会引起呕吐、腹泻、休克、昏迷等急性中毒症状出现。
硼砂竟然这么可怕，那我们该如何去分辨猪肉内是否添加了硼砂呢？

?二、如何分辨肉摊上的肉是不是硼砂猪肉？
1、一看
添加了硼砂的猪肉颜色会变得特别新鲜，由原先的灰白色变成粉红色，瘦肉部分的颜色会稍微深一些刚抹上的时候会有散落的白色粉末。
2、二摸
肉的表面如若有滑腻的感觉，很可能是抹了硼砂导致的。
3、三闻
抹了硼砂的猪肉，用鼻子闻可以闻到微弱的碱味。
4、四掐
涂抹了硼砂的猪肉内部还是原先的颜色，掐一个小洞会发现内部依旧是灰白色，但是表面却很鲜红。
最重要的，还是需要到正规市场购买肉制品，不要贪图便宜到小作坊购买没有经过检疫的食物，更加不要购买“三无产品” ，这样做可以很大程度规避食品安全问题。