脂肪蛋白质碳水化合物热量多少

能量(energy)指每克碳水化合物、脂肪、蛋白质在体内氧化产生的能量值 。
①碳水化合物和脂肪的能量系数
在体内可以完全氧化 , 其能量系数分别为4.0kcal(16.7kJ)/g和9.0kcal(37.6kJ)/g 。
②蛋白质的能量系数
【脂肪蛋白质碳水化合物热量多少】在体内不能完全氧化,其代谢产物(尿素、尿酸、肌酐等)中仍含有1.3kcal的能量;蛋白质的能量系数为4.0kcal(16.7kJ)/g 。