冰糖|惊蛰过后，无论贫富，记住3多吃3少吃，阳气足身体好，健康过春天( 二 ) 豆腐|包菜|饮食

3.炒锅烧热添入一勺食用油，油温烧至五成热时，撒入少许食盐，这样既能增加食材的底味，又能防止鲫鱼粘锅，然后下入腌好的鲫鱼，晃动炒锅，煎至鲫鱼两面金黄色倒出控油。

4.锅内添入食用油，倒入配料炒香，加入豆瓣酱5克，翻炒化开炒出红油，添入适量清水，下入鲫鱼，加入鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖0.5克提鲜，料酒5克去腥，加入生抽5克调味，老抽几滴调色，煮至沸腾后下入豆腐块，炖煮8分钟左右。

5.最后勾入少许水淀粉，使汤汁更加浓郁黏稠，再淋入少许香油，即可关火起锅装入盘中，撒上葱花点缀，美味即成。

三，多吃卷心菜
卷心菜又名花菜、包菜、莲花白，卷心菜的营养比较丰富，含有优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等，既可以炒着吃，也可以凉拌，做馅料，味道都非常不错，并且价格也不贵，也是春天里的时令蔬菜之一。

推荐菜谱：【炝炒包菜】
1.准备包菜1棵，去掉硬芯切成细丝，红椒一个切成长条，蒜子几粒拍扁，生姜一小块切成姜粒，和蒜子放在一起。再放入几粒花椒，一小把红干椒备用。

2.起锅添入少许食用油，放入姜蒜和大料爆香，倒入包菜和红椒，开大火快速翻炒片刻，炒至包菜断生后，起锅开始调味：

3.加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，生抽5克，陈醋3克，上火快速翻炒均匀，化开所有调料，就可以关火起锅装盘了。

【三种食物要少吃】
一，少吃酸味的食物
春天的饮食讲究“少吃酸多吃甜” ，从中医角度来讲，酸味入肝，甘味入脾，如果是多吃酸味的食物，会加强肝的功能，使本来就偏亢的肝气更旺，这样就可能会伤害脾胃之气，加重肝脏的负担，春天可以多吃一些甜食，对养肝护肝有好处。

二，少吃生冷寒凉的食物
惊蛰过后，天气慢慢变暖，很多年轻人就开始喝上冷饮，夜宵就是吃海鲜配啤酒，岂不知天气刚刚转暖，早晚温差还是很大，如果吃太多生冷寒凉的食物，就会伤到脾胃，造成肠胃不适，身体抵抗力下降，所以惊蛰前后，忌讳喝冷饮，吃螃蟹等海鲜，要保护好脾胃，顺利度过春天。

三，少吃辛辣油腻的食物
现在虽然是春天，但是气候的变化还是比较频繁，有时候艳阳高照，有时候气温骤降，甚至会有倒春寒，很多人觉得温度下降，就很喜欢吃一些辛辣的食物，来抵御寒冷，或者是吃一些大鱼大肉来进补。

其实整个春天都是阳气上升的阶段，就是偶尔有几天温度下降，也是暂时的，空气还是偏于温暖干燥，如果吃多了辛辣油腻的食物，就会造成脾胃的负担，引起火热内盛，不利于阳气的生发，从而使人体的免疫力下降，所以惊蛰前后，要顺季而食，饮食要清淡，营养，才能安稳度过气候多变的春天。
惊蛰过后，我们要顺应节气，在日常饮食上要做出一定的调整，可以多出去爬山，逛逛公园，锻炼一下身体，有利于人体的新陈代谢，提高机体的免疫力，保持良好的心态和健康的身体，阳气足身体好，平安过春天。