时间过得真快|保存蚕豆的方法，教你一招，放半年仍新鲜，太实用了时间过得真快

时间过得真快，已经进入三月份，气温慢慢回升，每天都能晒到暖洋洋的太阳，非常惬意，那么在这么美好的季节里，我们要懂得吃一些营养价值高的蔬菜，越吃越健康，舒坦过春天。建议大家春季多吃豆，这是因为豆子中含有大量的蛋白质、氨基酸等物质，经常吃些豆子可以增强免疫力、健脑增强记忆力、降低胆固醇、补充钙质等，这么多好处印证了一句话“春吃豆，赛过肉” ，所以春天宁可不吃肉，也要多吃豆，对身体非常有益，别再不懂！

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我们常见的豆子有很多，比如黄豆、黑豆、红豆、豌豆等，平常我们可以换着吃，多变换花样去做，尽可能地在春天多吃豆子。现在我极力推荐大家多吃蚕豆，它在每年的3月份开始新鲜上市，十分鲜嫩，价格也不贵，等到五月份落市，上市时间很短不要错过。
说到蚕豆，大家肯定都不陌生，多少都吃过蚕豆做的小零食，而新鲜蚕豆过了季就吃不到了，非常珍贵，所以趁现在多买一些，想办法保存起来，就可以多吃一段时间了。

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不过保存蚕豆是不是放进冰箱就好了，之前我这么做过，结果吃的时候才发现保存的蚕豆出现了一股难闻的味道，甚至有的已经坏了，只能扔掉。后来去朋友家吃饭，那时是夏季，却能吃到非常新鲜的蚕豆，问了朋友才知道，原来保存蚕豆不能直接放冰箱！
到底怎么保存蚕豆呢？教你一招，放半年仍新鲜，太实用了。快来看看吧。

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保存蚕豆的方法：
购买蚕豆的时候，去选那种饱满无损伤的，带回家后，去掉外面青色的外壳，将蚕豆给剥出来。剥蚕豆的时候，你可能会觉得费力，其实有一个小妙招，我们用手将蚕豆的两头捏紧，再像扭麻花那样扭几下，蚕豆就可以剥出来了，这样去处理不费手非常轻松，不妨试试。
剥出来的蚕豆再检查一遍，一定要将有虫眼，有腐烂情况的蚕豆检出来，并将好蚕豆上的小月牙去掉。

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蚕豆准备就绪，先放水中淘洗一遍，再给盆里加水加盐，搅拌融化后，把蚕豆倒进去泡一泡，五到十分钟即可，泡过后捞出，放进簸箕里晾干，想要快点干燥，可以用干毛巾或者厨房纸巾擦一擦，再放在通风的地方晾干。
晾干后的蚕豆放进蒸锅，盖好盖子后大火蒸两分钟，时间到后取出。

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倒进无水的大碗里，加少许盐混合均匀，再放在通风的地方晾干，最后将蚕豆分装进保鲜袋里，扎紧袋口后放冰箱里冷冻，这个方法可以保存半年都还很新鲜。
蚕豆是非常有营养的豆子，含蛋白质、粗纤维、多种矿物质等，常给老人吃蚕豆可以强健骨骼、预防心血管疾病等，给孩子吃蚕豆可促进骨骼发育，而且多吃蚕豆能促进肠胃蠕动，清除体内垃圾，对身体非常好，所以遇到新鲜蚕豆了别手软，一次多买些给家人做着吃。

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【时间过得真快|保存蚕豆的方法，教你一招，放半年仍新鲜，太实用了】分享一种最简单的做法——清炒蚕豆米。做法：蚕豆去掉外皮，开水入锅煮三分钟，捞出后过凉水。炒锅加油，放入花椒小火炸香，捞出不要，再放入干辣椒段炸香，倒入蚕豆米翻炒，炒一两分钟后撒少许盐调味，清炒蚕豆米就做好了，非常好吃。