酥油烧饼的做法，是借鉴了合肥庐州烤鸭店鸭油烧饼的做法，这里是用猪油代替了烤鸭油，开酥后再包入肉馅烤制 。这个烧饼的做法和开酥月饼、蛋黄酥是做法也很相似 。

面皮材料：普通面粉：300克，猪油 :60克，水:110克
油酥材料：普通面粉：200克，猪油：100克

面皮揉匀，放置30分钟，分成40克左右的小块,压平 。
【酥油烧饼的做法】 油酥分成30克左右揉成团，将油酥包入面皮后压平 。

将压平的面折三层，擀平，再折三层再擀平，包入肉馅捏紧再压平 。
刷上蛋液、撒上芝麻、放入烤箱中间层，190度烤20分钟 。
需要注意的是：猪油开酥点心要趁热做，温度偏低时易开裂 。
做好的烧饼趁热吃，更会好吃 。
 

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