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还有岳阳市锦瑞食品有限公司 ， 从他们生产车间的加工环境来看 ， 要正规不少 ， 也是当地较大的一家食品企业 。 所以找他们企业进行酸菜代加工的客户 ， 也更“高端” 。

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他们也会收有卫生安全隐患的土坑酸菜 ， 只不过收上来之后会进行清洗 ， 再放进坛子里进行“七天发酵” 。 企业生产负责人无奈的表示 ， 自己池子里的酸菜不够用 ， 只能用这种里面有树枝、田螺、羽毛甚至烟蒂的土坑酸菜 ， 并且肯定洗不干净 。

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作为一个食品行业从业人员 ， 自认为自己在食品安全方面已经十分注意了 。 谁料日防夜防 ， 也没躲过“老坛酸菜”这个坑 。 试问谁没吃过酸菜鱼 ， 或者来上一包老坛酸菜方便面呢？

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