本文转自：江西都市现场来源 |厦门晚报常听人说“不开花的水仙——装蒜”|炒了一盘蒜苗炒肉，吃完就有人开始呕吐！毒从何来？本文转自：江西都市现场

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来源|厦门晚报
常听人说“不开花的水仙——装蒜” ，最近在福建厦门，水仙还真就装了一回蒜。
近日，厦门市民林女生一家六人到厦门市翔安区一农家乐吃饭，点了一份“蒜苗炒土鸡蛋” ，一吃觉得有点苦，但大家没有在意，整盘快吃完时有人开始呕吐，这时大家才发觉不对劲。于是叫来厨师，厨师一尝发现不对味，马上去厨房垃圾桶内找出“蒜苗”的“蒜头” ，原来是水仙花头。商家立即陪林女士一家六人到医院，目前众人经过治疗已无大碍。

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该农家乐误将水仙花叶制成菜品造成食物中毒，涉嫌违反《食品安全法》，翔安区市场监管局已介入调查。

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【本文转自：江西都市现场来源 |厦门晚报常听人说“不开花的水仙——装蒜”|炒了一盘蒜苗炒肉，吃完就有人开始呕吐！毒从何来？】大蒜、水仙，傻傻分不清楚？不要觉得分不出来也没有关系，这两种虽然长得像，但大蒜是可以吃的，水仙却有毒！
水仙为中国植物图谱数据收录的有毒植物，属石蒜科，多年生草本植物，水仙的茎叶酷似蒜苗，茎叶有毒成分主要是石蒜碱、伪石蒜碱、石蒜伦碱及石蒜伦碱及石蒜胺等10余种生物碱。其鳞茎内含有拉丁可毒素，毒性较大，食入会引起消化道及神经中毒症状。

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一般在进食后十五分至一小时发病，症状有呕吐、腹痛、脉搏频微、出冷汗、下痢、呼吸不规律、体温上升、昏睡、虚脱等，严重者发生痉挛、麻痹而死。
该如何进行辨别呢？水仙的叶子稍厚，并且相对短；而大蒜的叶子相对比较薄。水仙的根茎是圆锥形或卵形，更像洋葱；大蒜的鳞茎为蒜瓣，是短缩茎盘的侧芽。最好区别的是它们的气味，蒜叶只要稍微指甲一掐或者蒜瓣打开，就有很明显的辛辣味。
温馨提示
眼下又到了春暖花开挖野菜的季节，一些有毒植物与可食用野菜长得非常相似，若被当作可食用的野菜误食后，其含有的天然毒素可能引起食物中毒。如食用野菜产生身体不适可先行催吐，及时就医，最好在食用前将整株野菜拍照并保存，便于鉴别指导救治。