好的酱料必须配正确的使用方法 ， 超级食客毫无保留的将酱料的制作告诉大家 ，
主料：鸡腿2斤(切麻将块大小备用) ， 水发香菇、鲜姜各40克 。香菇切丝 ， 姜切片 。酱料100毫升 。
制作：1.将备用的鸡腿 ， 香菇 ， 姜放入高压锅 。将100毫升酱料加500毫升水搅拌后倒入高压锅 ， 并与锅内食材搅拌一下 。盖好锅盖并盖好高压阀 。
2.点燃燃气炉 ， 将火量调到高出锅底3指左右 。待高压阀冒气(次气)时起计时6分钟后关闭燃气炉 ， 直接将高压阀拔下 。
【黄焖鸡的制作方法】 3.锅内气体散尽后打开高压锅 ， 将锅内物料搅拌一下后分到砂锅内放到炉子上 。
4.点燃燃气炉 ， 大火收汤 。锅内酱料呈现大泡浓汤时关火 。期间可根据口味添加辣椒 。
补充说明：一般情况2斤鸡腿肉为2个大砂锅或3个小砂锅的量 。砂锅尺寸为上口径21厘米和18厘米 。
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