3、锅内留底油 ， 下葱蒜辣椒爆香 ， 放蚝油、生抽、老抽、糖炒匀 ， 放入一碗热水煮开；
4、放煎好的豆腐中火炖至约8分钟 ， 最后淋上淀粉水勾芡出锅 。

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6、白萝卜——白萝卜丝饼
【食材】：白萝卜适量、面粉适量、鸡蛋2个、盐1小勺、胡椒粉少许、葱花少许、
【做法】：
1、白萝卜洗干净去皮 ， 然后擦成萝卜丝 ， 放入盐揉戳出水 ， 让萝卜丝变软；
2、萝卜丝盛起来后挤干水分 ， 放入鸡蛋、葱花以及胡椒粉调味 ， 少量多次加入面粉搅拌均匀 ， 不要一次倒太多 ， 调成稀糊状 。
【春季肝火旺盛，建议多吃6种“甘味食物”，健脾养胃，健康过春天】3、在平底锅放入油热锅 ， 然后用汤勺舀一勺面糊放在平底锅里 ， 中小火慢慢煎 ， 待萝卜丝饼稍微定型就可以翻面 ， 两面煎至金黄即可 。

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