春季肝火旺盛,建议多吃6种“甘味食物”,健脾养胃,健康过春天

春季是万象更新的季节 , 温度慢慢回升 , 也是顺应时节调整饮食的重要时点 。 此时肝气旺盛 , 阳气易外散发泄 , 加上气候转暖 , 人容易影响脾胃功能 , 所以饮食要以甘味的食材为主 , 因为甘味食物具有补益脾胃、滋养润燥作用 。 所以我建议朋友们要多吃这6种甘味食材 , 健脾养胃 , 应季而食营养高 , 顺利度过春天 。
春季肝火旺盛,建议多吃6种“甘味食物”,健脾养胃,健康过春天
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1、红枣——红糖枣泥糕
【食材】:红枣150克、鸡蛋5个、白芝麻适量、低筋面粉200克、色拉油100克、泡打粉4克、红糖100克
【做法】:
1、红枣洗净去核 , 放入锅内中火煮十分钟左右 , 然后捞出放入料理机 , 加少许水 , 把红枣搅拌成枣泥;
2、无水无油的盆里面打入鸡蛋 , 加入红糖粉将蛋白打发至蓬松 , 筛入低筋面粉和泡打粉 , 翻拌到看不到干粉的状态;
3、再倒入红枣泥、色拉油搅拌 , 直到面糊充分混合均匀;
4、做好的面糊倒入铺好油纸的模具 , 表面撒白芝麻 , 放入预热好的烤箱 , 然后170度烤50分钟 , 香甜的红枣糕就完成了 , 脱离模具 , 切块食用 。
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2、山药——咸蛋黄焗山药
【食材】:山药适量、玉米淀粉适量、咸蛋黄适量、葱花适量
【做法】:
1、山药去皮切小段 , 担心手痒的话 , 可以戴手套 , 上蒸锅蒸20分钟左右至熟透;
2、蒸熟的山药裹上一层玉米淀粉 , 表面多余生粉稍稍抖掉点;
3、平底锅放油加热 , 放入山药中小火煎至微黄表面变硬即可 。
4、锅中留底油 , 咸蛋黄搅碎后倒入锅里翻炒 , 小火炒到蛋黄至沙状 , 冒着泡泡;
5、倒入煎好的山药翻炒均匀 , 让每一块山药都能裹到蛋黄 , 最后撒入葱花即可出锅 。
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3、南瓜——南瓜蒸排骨
【食材】:南瓜适量、排骨适量、生抽3勺、豆豉1小勺、盐1小勺、糖1小勺、姜蒜少许、淀粉1小勺、
【做法】:
1、排骨剁成小块 , 洗净后用厨房纸擦干水分 , 然后放入剁碎的豆豉、蒜末和姜末去腥;
2、再放入生抽、盐、糖 , 淀粉调味 , 最后放入一点花生油拌匀 , 腌制30分钟入味;
3、南瓜洗净去皮后 , 切厚片平铺在盘底 , 上面加入腌制好的排骨和酱汁 , 大火烧开后 , 入锅中火蒸25分钟即可 。
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4、胡萝卜——胡萝卜玉米豆浆
【食材】:玉米适量、胡萝卜适量、黄豆适量、大米30克、白糖少许
【做法】:
1、黄豆与大米洗干净泡发1个小时 , 黄豆体积变大 。 如用破壁机 , 则不用浸泡也行;
2、把胡萝卜去皮后切成小块 , 新鲜玉米剥下玉米粒备用 。
3、把胡萝卜 , 玉米 , 黄豆和大米放入破壁机里;加水至水位线900~1000ml的刻度线 , 然后启动豆浆功能即可 , 最后依个人口味 , 适当加糖饮用 。
春季肝火旺盛,建议多吃6种“甘味食物”,健脾养胃,健康过春天
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5、豆腐——锅塌豆腐
【食材】:老豆腐适量、鸡蛋2个、蚝油1勺、生抽1勺、老抽1勺、淀粉1小勺、糖1小勺、辣椒少许、姜葱适量、
【做法】:
1、老豆腐切成扑克牌大小 , 1cm左右厚的厚片 , 将豆腐片均匀裹上淀粉 , 再裹上鸡蛋液下锅煎 。
2、锅中放油(热锅冷油) , 油温6成放入豆腐中火煎 , 煎至金黄后捞出控干油备用 , 剩余蛋液倒入锅中煎成蛋饼 。