春季肝火旺盛，建议多吃6种“甘味食物”，健脾养胃，健康过春天春季是万象更新的季节

春季是万象更新的季节，温度慢慢回升，也是顺应时节调整饮食的重要时点。此时肝气旺盛，阳气易外散发泄，加上气候转暖，人容易影响脾胃功能，所以饮食要以甘味的食材为主，因为甘味食物具有补益脾胃、滋养润燥作用。所以我建议朋友们要多吃这6种甘味食材，健脾养胃，应季而食营养高，顺利度过春天。

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1、红枣——红糖枣泥糕
【食材】：红枣150克、鸡蛋5个、白芝麻适量、低筋面粉200克、色拉油100克、泡打粉4克、红糖100克
【做法】：
1、红枣洗净去核，放入锅内中火煮十分钟左右，然后捞出放入料理机，加少许水，把红枣搅拌成枣泥；
2、无水无油的盆里面打入鸡蛋，加入红糖粉将蛋白打发至蓬松，筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌到看不到干粉的状态；
3、再倒入红枣泥、色拉油搅拌，直到面糊充分混合均匀；
4、做好的面糊倒入铺好油纸的模具，表面撒白芝麻，放入预热好的烤箱，然后170度烤50分钟，香甜的红枣糕就完成了，脱离模具，切块食用。

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2、山药——咸蛋黄焗山药
【食材】：山药适量、玉米淀粉适量、咸蛋黄适量、葱花适量
【做法】：
1、山药去皮切小段，担心手痒的话，可以戴手套，上蒸锅蒸20分钟左右至熟透；
2、蒸熟的山药裹上一层玉米淀粉，表面多余生粉稍稍抖掉点；
3、平底锅放油加热，放入山药中小火煎至微黄表面变硬即可。
4、锅中留底油，咸蛋黄搅碎后倒入锅里翻炒，小火炒到蛋黄至沙状，冒着泡泡；
5、倒入煎好的山药翻炒均匀，让每一块山药都能裹到蛋黄，最后撒入葱花即可出锅。

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3、南瓜——南瓜蒸排骨
【食材】：南瓜适量、排骨适量、生抽3勺、豆豉1小勺、盐1小勺、糖1小勺、姜蒜少许、淀粉1小勺、
【做法】：
1、排骨剁成小块，洗净后用厨房纸擦干水分，然后放入剁碎的豆豉、蒜末和姜末去腥；
2、再放入生抽、盐、糖，淀粉调味，最后放入一点花生油拌匀，腌制30分钟入味；
3、南瓜洗净去皮后，切厚片平铺在盘底，上面加入腌制好的排骨和酱汁，大火烧开后，入锅中火蒸25分钟即可。

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4、胡萝卜——胡萝卜玉米豆浆
【食材】：玉米适量、胡萝卜适量、黄豆适量、大米30克、白糖少许
【做法】：
1、黄豆与大米洗干净泡发1个小时，黄豆体积变大。如用破壁机，则不用浸泡也行；
2、把胡萝卜去皮后切成小块，新鲜玉米剥下玉米粒备用。
3、把胡萝卜，玉米，黄豆和大米放入破壁机里；加水至水位线900~1000ml的刻度线，然后启动豆浆功能即可，最后依个人口味，适当加糖饮用。

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5、豆腐——锅塌豆腐
【食材】：老豆腐适量、鸡蛋2个、蚝油1勺、生抽1勺、老抽1勺、淀粉1小勺、糖1小勺、辣椒少许、姜葱适量、
【做法】：
1、老豆腐切成扑克牌大小， 1cm左右厚的厚片，将豆腐片均匀裹上淀粉，再裹上鸡蛋液下锅煎。
2、锅中放油（热锅冷油），油温6成放入豆腐中火煎，煎至金黄后捞出控干油备用，剩余蛋液倒入锅中煎成蛋饼。