紫菜的营养价值究竟有多强大紫菜的营养价值|紫菜

紫菜分布在沿海地区。福建、浙南沿海多养殖坛紫菜，北方则以养殖条斑紫菜为主。紫菜之乡霞浦县地处闽东，是福建最古老的县份之一，也是我国南方最早养殖海带、紫菜的地区，早在元朝时期，就有霞浦人养殖紫菜的记录，是中国的紫菜之乡，拥有“霞浦紫菜”的称号，霞浦拥有得天独厚的自然环境和气候条件，海岸线漫长，众多天然独立港湾，亚热带季风湿润气候及独有的水温、水质条件，皆适于紫菜、海带生长，并造就了霞浦紫菜特殊爽口、滑嫩口感和紫菜的营养价值。
1、对免疫功能的影响

紫菜多糖有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，显著增加血清中溶血素的含量，此外，紫菜增加免疫器官重量，对抗环磷酰胺引起的脾脏萎缩。
2、对心脏的作用
紫菜有减慢心率的作用，但对心肌收缩力有增强作用。
3、对血液系统的影响
紫菜能显著降低血粘度，血浆粘度，可显著延长特异性血栓形成时间和纤维蛋白血栓形成时间，缩短血栓长度，减轻血栓湿重和干重，增强纤维蛋白溶酶活力。
4、降血脂作用
对高胆固醇血症形成有预防作用，可显著降低因食高脂肪、高胆固醇含量。
5、抗肿瘤作用
肉瘤有抑制作用，抑制率达47、55% 。紫菜对艾氏癌的抑制率为53、2% 。
6、延缓衰老作用
7、抗辐射作用
8、抗白细胞数降低作用
9、降血糖作用
10、抗肝损伤作用
如何挑选紫菜及注意事项
1、以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳;
2、无沙免洗、干燥、质量好的紫菜，可以用来直接凉拌;
3、若是紫菜杂质多、质量差，还是要提前泡发处理后食用;
4、受潮变质的紫菜不可以食用。
【紫菜的营养价值究竟有多强大】