章鱼小丸子，你敢试一试？章鱼小丸子的做法|章鱼

【章鱼小丸子，你敢试一试？】 章鱼小丸子又叫章鱼烧，章鱼和鱿鱼有什么区别我也不太清楚，据说章鱼是会预测的，鱿鱼就不会预测啦用鱿鱼代替应该也可以吧?不过我觉得用鱿鱼的话那就不能叫章鱼烧啦。哈哈!
当章鱼烧汁、海苔粉、木鱼花的味道混合在一起，已经感受到了那种久违的味道。一口咬下去，外皮香香的，里面软软的，口感QQ的……艾玛，味道一点儿不比在日本大阪吃章鱼烧差啊!
&章鱼小丸子的做法步骤
1. 将章鱼脚、圆白菜、洋葱、胡萝卜切成小丁备用;
2. 将面粉和泡打粉过筛，加入鸡蛋、水、酱油、味啉混合成面糊备用;3. 烧热锅具，用刷子在锅具表面刷薄薄一层油;

4. 用量杯将面糊倒入模具中约七分满;
5. 撒上章鱼脚、圆白菜、洋葱和胡萝卜粒;
6. 将面糊倒满;
7. 待底部面糊成型，可以翻动时，用竹签将底部翻上来，让上面的面糊流下去，如此挑动几次，反复将面糊挑圆，并煎至金黄;
8. 在煎好的小丸子上淋上章鱼烧酱、沙拉酱、海苔粉、木鱼花即可
小贴士
1、面糊和水的比例可以为1：1.5或1：2，我觉得1：2更好些，看个人喜好吧;
2、没有味啉的话，可以用料酒代替;
3、如果没有章鱼烧酱，可以用生抽+白糖+料酒+水淀粉调制;
4、挑圆时用竹签或筷子都可以，我用的串串用的竹签，很好用。