酸菜肉馅饺子的做法

1、将腌好的酸菜用水多洗几遍,切碎,和肉馅一起放入盆中,加入盐、花椒面、味精、酱油,在锅中将一勺油烧开,加入葱花,倒入盆中,一起沿着一个方向均匀搅拌 。酸菜馅和好待用 。
2、用面粉和成面团,饧大约10分钟,将面团揉成圆调状,揪成均匀大小的剂子 。
【酸菜肉馅饺子的做法】3、把面剂子按扁,擀成饺子皮,在饺子皮中打入酸菜馅 , 将皮往中间捏紧,饺子就包好了 。