大雁蛋怎么做

五香大雁蛋:
1、材料: 大雁蛋若干个
2、调料:葱、姜、盐、料酒、老抽、白糖、五香粉少许、大香(八角)、小香(小茴香)、香叶、桂皮 。
3、做法:先将大雁蛋洗干净放入锅内加水煮,同时放入以上各种调料,煮几分钟大雁蛋内部有几分熟时,用勺子把大雁蛋的壳敲破,让调料味充分煮入大雁蛋内,等大雁蛋煮熟后先不急着捞出 , 放在锅内调料内浸泡20分钟以上,这样大雁蛋味道将更加浓香 。
【大雁蛋怎么做】4、其它做法:还有就是把大雁蛋先煮熟后去壳,把蛋切成块 , 在用以上调料 , 把大雁蛋做成香炒大雁蛋 , 味道相当的好 。