春回大地,阳气升发,蛰伏一冬的身体开始跃跃欲试 。中医认为,肝属木,应于春季 。肝气的升发如同春季开始发芽、伸展、向上的树木,因此,春季养生重在养肝 。有四种食物护肝功效突出,最适宜在春天吃 。
韭菜 。
【韭菜、豆苗、小米、西兰花初春护肝有奇效】 春季是韭菜最鲜嫩可口的时候,是当下的时令菜 。李时珍把韭菜描述为“肝之菜”,就是因为肝主升发,而韭菜是温性食物,能起到助肝升发的作用 。而且,韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,提高消化功能 。韭菜的吃法很多,韭菜炒鸡蛋、韭菜炒猪肉、做成馅包饺子等都是不错的选择 。但并不是所有人都适合吃韭菜,口舌生疮、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃 。
豆苗 。
清明前后,是吃豆苗的好时节 。豆苗有清肝明目的食疗功效,它含有大量的镁以及叶绿素,有助于排出体内毒素,保护肝脏,而且其中富含胡萝卜素和叶黄素,对保护视神经、改善视力非常有益 。豆苗口感鲜嫩,易于烹制,操作非常简单 。因为草酸含量不高,所以不用切得很碎,甚至可以大段烹制 。比较推荐的清淡做法是上汤豆苗,即将豆苗用沸水快速焯熟,再淋上烧开的鸡汤 。
小米 。
包括小米在内的谷物是护肝的佳选,因为它们含有丰富的蛋白质、维生素E和B族维生素 。其中,B族维生素就像体内的“油库”,它能加速物质代谢,让它们转化成能量,不仅能给肝脏“加油”,还能修复肝功能、防止肝脂肪变性,进而起到预防脂肪肝的作用 。小米不但可以用来煮粥,还可以和大米一起煮成“二米饭”,也可以和玉米、燕麦等多种谷物搭配食用 。
西兰花 。
西兰花有护肝的特性,其中含有的植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素,能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物 。此外,花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜都有护肝的特性,春季应该多吃 。这类蔬菜烹饪时的做法多样,但需注意西兰花害怕过度加热,否则活性物质硫代葡萄糖被破坏,其防癌效果会大大降低,所以一定要掌握好火候,清蒸后凉拌是非常值得推荐的做法 。
- 检测|主动报备、做好防护!石家庄疾控发布最新提示
- 疫情|精神卫生专家建议:居家也不要在形象、作息等方面太潦草
- 本文转自:北青网相信你身边总有这样的人:去餐馆吃饭|用开水烫碗筷、用湿巾擦手……这些常用的消毒方法究竟让人放心,或只是心理安慰?
- 防范|甘肃对封控区、管控区、防范区实行动态调整 现有封控区82个、管控区45个
- 家长|孩子患扁平足 专家建议必须治、及早治
- 感染者|福建3月21日新增本土确诊病例110例、本土无症状感染者110例
- 它是春天最该喝的一种水,养肝、清火、除失眠!千万别错过!
- 用它来泡水喝,每天一杯,养肝明目、降三高,还能美容养颜抗衰老
- 本文转自:河东清风今天是“世界睡眠日”“良好睡眠 健康同行”也许|你,睡得好吗?熬夜、失眠自救指南看起来!
- 微信|江西新增本土确诊病例14例、本土无症状感染者35例