玫瑰|建议家中有孩子的：春天多吃6种高维A食物，明目护眼，健康成长( 二 ) 奶茶|熬夜|口腔溃疡

锅中烧油加入两个打散的鸡蛋炒熟，而后直接再加入开水足量，加入葱花一大把，加入食盐，胡椒粉调味。

再把鹌鹑蛋和鱿鱼下入锅中小煮5分钟，最后加入青菜烫熟，出锅时淋入香油即可。

4.荠菜荠菜也是有名的“护眼菜” ，含有丰富的胡萝卜素，人体吃了以后就转化为维生素A ，还含有更多的钙质和纤维素，是春季不错的既营养又鲜美的应季蔬菜。

同时要注意荠菜是高草酸食物，食用之前一定要充分地煮熟，凉拌的也要焯水熟透以后再吃，防止草酸影响其他营养物质的吸收。

明目食谱——荠菜馄饨
食材准备：荠菜，猪肉，葱姜，生抽，蚝油，胡椒粉，食盐，食用油，馄饨皮，葱花，香菜，味精，紫菜，香油

一斤猪后腿肉绞成肉馅，先加入葱姜水350克左右搅拌至完全吸收，再加入食盐，生抽，蚝油，花椒粉搅拌均匀，再加入食用油适量拌匀待用。
荠菜择洗干净后开水下锅焯烫熟透，捞出后过凉水冷却，再挤干水分切碎放入肉馅中拌匀。取馄饨皮包好馄饨下锅煮熟。
空碗中加入食盐，生抽，紫菜，味精，香菜，葱花，把馄饨两桶热汤盛进来既可以食用。

5.苦菊不要谈苦色变，其实苦菊并没有多大的苦味，经过调味以后几乎可以忽略不计，苦菊中也含有较为丰富的胡萝卜素，同时苦菊亦有一定护肝的好处，总之春天适当的吃一些苦菊还是好处多多的。

明目食谱——生拌苦菊
食材准备：苦菊一把，胡萝卜，蒜末，白糖，生抽，香醋，香油，食盐

苦菊择洗干净切掉根部，放入清水中浸泡十分钟，这样吃起来口感更脆一点，捞出来的苦菊沥干水分待用。
胡萝卜半个切丝，大蒜剁成蒜末待用。
把苦菊放入盆中，加入胡萝卜丝，蒜末，生抽，香醋，白糖，食盐，香油抓拌均匀即可。

6.西蓝花时代杂志曾把西蓝花评选为世界十大健康食品之一，含有较为丰富的胡萝卜素，这些营养摄入体内就会转变为维生素A ，对眼睛有好处，除了胡萝卜素，还含有1—2%的蛋白质，矿物质和维生素，除了小朋友要多吃以外，也是成年人的健康食材。

明目食谱——蒜蓉西蓝花
食材准备：西蓝花，蒜蓉，生抽，蚝油，小米椒，淀粉水，白糖，食用油

西蓝花用清水冲洗干净，然后开水下锅焯烫熟透后捞出过凉水冷却，注意焯烫的时候可以适当地加一点食盐和食用油进去，有助于保持色泽。
锅中烧油，下入多一点的蒜蓉和小米椒粒翻炒出香味，接着加入生抽和蚝油呛出香味，加入开水一小碗，加入白糖调味，加入水淀粉适量，把汤汁调制浓稠状态。
西蓝花捞出来控干水分摆入盘中，把浓稠的蒜蓉料汁浇在西蓝花上即可。

——结语——还有很多维生素A含量高的食材，大家千万别只拘泥于这6种，这只是其中含量高的代表，平时还要多运动，多到郊外活动一番，少抗手机和电视，这些都有利于眼睛的健康，进入春季是孩子们长身体的好时机，作为家长一定要好好把握机会。