家庭自制蛋糕电饭煲怎样做呢家庭自制蛋糕电饭煲怎样做 _知识经验

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1、材料：低筋面粉90克，玉米淀粉25克，鸡蛋4个，浓酸奶270克，细糖60克，柠檬汁或白醋几滴。
2、准备2个无水无油的打蛋器，把蛋黄和蛋清分开。
3、蛋黄中加入浓酸奶，搅拌均匀。
4、将低粉和玉米淀粉筛入蛋黄糊中。
5、用打蛋器搅拌均匀。面糊的状态大概就是这样，细腻均匀。因为鸡蛋大小不一样，如果觉得面糊太干，可以加一点点酸奶。
6、在蛋清中加入几滴白醋，分三次加入糖，用电动打蛋器打匀。当你提起蛋头时，你可以有一个大钩，所以不要太用力。
7、搅拌一部分蛋清糊，分三次加入蛋黄糊中。通过切割或搅拌来混合面糊。注意不要画圈，以免消泡。
8、轻快地移动，搅拌成均匀、细腻、有光泽的蛋糕糊。
9、在电饭煲底部刷一点油，倒入蛋糕糊，盖上盖子，启动电饭煲的“蛋糕”按钮50分钟。电饭煲内胆一般不粘，但是刷一点油方便蛋糕脱模。
10、时间到了。打开电饭锅。它是白色的。只要没看到蛋糕快塌了，就是成功的。你可以把电饭煲的内胆拿出来，让它在外面冷却。你不需要把它倒过来。一段时间后，可以看到蛋糕自动出锅。
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