打蛋糕胚没放泡打粉会怎么样

【打蛋糕胚没放泡打粉会怎么样】打蛋糕胚没放泡打粉会使蛋糕在烘焙的过程中无法膨胀起来 。做出来的蛋糕胚不具有蓬松柔软性质 。不加泡打粉会使面粉里的气体少然后气泡也会随之减少,会影响蛋糕的松软口感,会使做出来的蛋糕比较硬 , 没有蓬松状态不具有口感 。