饮食|低碳之后皮肤变好了？自由基和饮食之间的关系……( 二 ) 皮肤|脂肪|食物|身体|低碳|米面

一部分葡萄糖被消耗掉，一部分被转化为糖原，而剩下过量的葡萄糖，则会被转化为甘油三酯，存储在脂肪细胞中。
所以，当你进食大量高碳水化合物类食物时，血糖和甘油三酯水平都会升高。
高甘油三酯是心血管疾病的主要危险因素，并反映身体内部的炎症水平，而高血糖水平，也是ROS形成的主要刺激因素。
3、糖供能，比脂肪供能，产生更多ROS
当你的饮食以高碳水化合物为主的时候，血液中的葡萄糖非常足，这个时候，细胞里的“工厂” ，就会大量用葡萄糖来当做“燃料” 。
但是，当你限制高碳水类食物，转而践行低碳饮食，血液中的葡萄糖不足， “工厂”这个时候就转而大量使用脂肪来当做“燃料” 。
身体想要生产等量的能量，用脂肪当“燃料” ，要比葡萄糖当“燃料” ，少产生了接近1/4的自由基。
换句话来说，当你用葡萄糖来供能的时候，线粒体会多产生，接近1/3的自由基……
所以，想要变年轻么？想要长寿么？少吃点米面糖吧，那么，低碳饮食又能从哪些方面减少ROS助你“逆龄”呢？

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低碳饮食减少ROS ，抗衰老
越来越多的研究发现：吃得太多，容易提高死亡风险。
同时，也有研究发现，减少米面糖之后，多吃肉和蛋的人，会自然少吃，
这也是低碳饮食减少ROS的第一个因素。
低碳饮食的优点：
1、自然少吃，减少暴食可能性，降低ROS产量
低碳饮食鼓励吃更好的脂肪（椰子油、猪油、橄榄油等），多吃蛋白质和优质碳水化合物，比如牛肉、猪肉、西兰花、青菜等等。
再者，当把低碳跟轻断食配合后，会促进细胞自噬，让机体自动更新衰老细胞，变得越来越年轻。
2、“燃料脂肪”更清洁，低碳会减少ROS和NADH
前面跟葡萄糖“燃料”的对比，你会发现，燃烧脂肪会让机体产生更少的ROS 。
在2007年的一项研究中发现，低碳会通过增加NAD+/NADH比值，和增强线粒体呼吸作用，来减少谷氨酸诱导的自由基形成。
3、平稳血糖，降低甘油三酯，减少炎症，减少ROS
低碳饮食限制碳水化合物，让血糖平稳，给了胰岛细胞更多的“休息空间” ，甚至逆转胰岛素抵抗。
再者，燃烧脂肪的低碳饮食，会让机体的甘油三酯大量下降。

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低碳饮食除了降低高碳水类食物外，它还强调少吃或者不吃高omega-6脂肪酸的工业种子油（比如大豆油、玉米油、葵花籽油等等），多摄入omega-3脂肪酸，并且要关注omega-3和omega-6的比例。因为高Omega-6脂肪酸，会带来更多氧化损伤和炎症反应，而omega-3脂肪酸有消炎作用。
最后，关于皮肤，除了减少ROS之外，低碳饮食还能减少晚期糖基化终产物AGEs的产生，让你的皮肤更光滑莹润。吃多少，吃什么，决定自由基的多少，尤其是以米面糖为主的高碳水化合物，会让自由基产量更高。
低碳饮食后，对于女生来说，最大的改变可能是皮肤变得更好，状态变得更好。

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