昨天还看到有卖荠菜的|春天遇上这种菜，我一次性囤20斤，放冷藏万万不可昨天还看到有卖荠菜的

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昨天还看到有卖荠菜的， 3斤20块钱，还真挺贵的，还不如自己去挖点。春天的野菜，时令性很强，再过一段时间，天气炎热的时候，就再也吃不到了。所以说春天遇上这种菜，我一次性囤20斤，保存起来。

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保存荠菜，放冷藏万万不可，几天的功夫就坏了，只有放冷冻才是最佳方法。然而冷冻，也是需要技巧的，并不是直接塞在冰箱那么简单，今天教你一招，喜欢吃荠菜的话，用此方法保存起来，到冬天也能吃到新鲜的。

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【荠菜的保鲜技巧】
1、反正不管是买的，还是自己去挖的，里面都会掺杂着一些野草，这是不可避免的。因此拿回家之后，一定要一颗一颗地看清楚，全部处理好之后，再将其放入清水中，多淘洗几遍。

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2、洗干净的荠菜，必不可少的一步就是焯水，焯水之后体积就变得非常小了，放在冰箱里也不占地方。干净的锅中倒入清水，用大火把水烧开，等烧开之后，我们需要往里面加上少许盐、油，多放这2样能够保证荠菜的翠绿。

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3、紧接着把荠菜倒进去，进行焯水，焯水时间不能太长，不然营养都被破坏了。看到颜色变成绿色，荠菜变软、变少之后，就可以捞出来了。盛出来之后，过一下凉水，把荠菜分成几份。

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4、把每一份都攥干水分，攥成一个小团子，用保鲜膜将小团子包起来，包得紧实一些，不要留下缝隙，不能让其进入空气。所有的荠菜包起来之后，最后再用一个大的塑料袋装起来，就可以放在冰箱里冷冻了。

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保存妙招：
【昨天还看到有卖荠菜的|春天遇上这种菜，我一次性囤20斤，放冷藏万万不可】1、荠菜一定要处理好，把里面掺杂的野草扔掉，把黄叶子、烂叶子摘掉。
2、焯水时，要记得加上少许盐、油，这样可以保证荠菜不变色，还是翠绿的颜色。
3、用保鲜膜包裹时，必须要将其包裹严实，不要留下缝隙，不要进入空气。