吃芹菜为什么不吃叶子呢？或许很多人不了解，看完记得转告父母导语：芹菜是一种常在春天吃

导语：芹菜是一种常在春天吃的蔬菜，在农村和城市地区，许多人都喜欢吃芹菜，芹菜是一种用途广泛的蔬菜，可以作为配菜来增加食物的香味和作为主菜来食用，芹菜富含营养，经常吃芹菜可以补充身体所需的营养，所以芹菜很受欢迎。
但大多数人在烹饪芹菜时会选择芹菜茎，芹菜叶直接作为垃圾处理，芹菜叶不能吃吗？

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吃芹菜为什么不吃叶子呢？或许很多人不了解，看完记得转告父母
味觉问题
大多数人扔掉芹菜叶的原因是因为味道问题，芹菜的茎很脆，但芹菜叶不容易咀嚼，此外，与芹菜茎相比，芹菜叶的味道更强，略带苦味，许多人把吃芹菜叶描述为吃草，这也是芹菜叶不受欢迎的直接原因。

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亚硝酸盐含量高
说到亚硝酸盐，可能并不陌生，它是一种对身体有害的物质，芹菜叶中的亚硝酸盐含量远高于芹菜茎中的亚硝酸盐含量，长期大量摄入会增加身体的负担，甚至诱发身体的致癌性，因此，大多数人会扔掉芹菜叶。
可能有农药残留
为了避免芹菜生长期间的害虫，可能会喷洒更多的农药，并且芹菜叶顶部可能会残留更多的农药，由于根茎有叶子的保护，农药残留相对较少，此外，清洁芹菜叶很麻烦，因此上面的农药很难去除，因此，为了方便，大多数人会直接把叶子摘下来，清洗后食用。

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烹饪方法很少
芹菜茎有很多烹饪方法，但芹菜叶相对较少，煲汤的制作方式为多，这也成为了大家不吃芹菜叶的原因。
芹菜叶对于人体的好处有哪些
利尿消肿
利尿消肿也是芹菜叶的重要功效之一，其中含有的微量元素游离钾能促进尿液的生成和排泄，减少水分在人体内的滞留，平时食用可以利尿消肿，预防高血压的发生。

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补铁
随着年龄的增长，身体器官会老化，皮肤也会老化，这是由于体内缺乏铁，芹菜叶富含铁，经常吃芹菜叶可以使皮肤富有弹性，补充体内的铁。
稳定血压
随着生活水平的不断提高，越来越多的人对饮食不太重视，导致三高疾病的发生，高血压是一种常见的慢性疾病，如果你想预防和控制它，你可以多吃些芹菜叶，芹菜叶中所含的营养成分能使人体很好地吸收类黄酮，这也有助于调节血压，不妨试一试。

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放松心情
进入更年期后，女性脾气会变得暴躁，如果她们想稳定情绪，他们可以经常吃一些芹菜的叶子，这不仅可以缓解不良情绪，还可以提高睡眠质量。
癌症预防与抗癌
芹菜叶是一种高纤维食品，具有抗癌和抗癌作用，它通过肠道消化产生木质素或肠道脂肪物质，这种物质是抗氧化剂，在高浓度下，它可以抑制肠道细菌产生的致癌物，它还可以加快粪便在肠道中的传输时间，减少致癌物质与结肠粘膜之间的接触，一种从芹菜中分离出来的碱性成分，它对动物和人体都有镇静作用，它有助于稳定情绪和消除易怒。

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养血补虚