猪脚怎么炒好吃

材料：猪蹄、青椒、姜、豆瓣酱、蚝油、老抽、八角、红椒。
　?。薄⒆急钢硖悖?青椒红椒，姜，豆瓣酱，耗油，老抽，八角。
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　?。场⒑旖? ，青椒切成段，准备姜片。
　?。础⒅硖憷渌鹿?nbsp;，去除血沫，捞出洗净。
　?。怠⒐锢锛由倭康挠停私?，姜片炒香。
　?。丁⑾轮硖? ，加豆瓣酱炒出红油。
【猪脚怎么炒好吃】　?。贰⒓域河?，老抽，盐，鸡精和适量的水。
　?。浮⒋蠡鹕湛?小火慢炖６０分钟，放入青椒，红椒，翻遍均匀。
　?。埂⒋蠡鹗罩?nbsp;，装盘即可。
猪脚：
又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药” 。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。