问：这道菜全程不用放盐吗？
【说到鸡肉那肯定是我们再熟悉不过的一道食材了|川菜开路先锋“辣子鸡”这道菜，外酥里嫩，下酒又下饭】答：其实盐已经放了 ， 只是大家看不到而已 ， 就比如鸡精味精中含有盐分 ， 特别南乳汁中的盐分 ， 那是非常的多 ， 足够让鸡块提味 ， 而且使用南乳汁腌制出锅的味道会更浓
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