1、牛腱肉洗净,放入炖锅中 , 注入牛腱肉高度2倍量的水,加入当归 , 大火煮开撇去浮沫,转小火烧3小时,直到牛肉炖烂,室温冷却后撕成丝;小炖锅大火烧热,加适量油,放入金针菇、绿豆芽转中火 , 将金针菇和绿豆芽炒软后 , 加入炖牛肉的汤,大火烧开;
【坐月子吃西红柿炖牛腩怎么做】2、加入豆腐块,中火烧开 , 放入盐调味;加入牛肉丝、粉丝 , 中火烧开锅转小火,炖到2分钟左右 , 粉丝熟透便可关火;出锅前撒少许胡椒粉,加入葱花和香菜末即可 。
3、炖牛肉时 , 如果一次加水不够,需要继续加水 , 必须用热水,否则牛肉肉质会变硬 。如果没有炖牛肉汤了,也可以用清水代替 。
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