本文转自：中国医学论坛报长寿|生活中的一个小改变，就可能延长寿命十多年！越早越好本文转自：中国医学论坛报

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长寿，活得更久，一直是人类的追求之一。
从秦始皇派徐福出海寻找“仙药” ，到唐太宗、嘉靖皇帝沉迷丹药，幻想长生不老，千百年来，人类一直通过各种方法，期望能够延长寿命。
随着科学发展，人类对寿命和死亡有了更多了解，尽管还没有完全掌握长寿的秘密，但科学家也发现了一些有助于延长寿命的方法。
一个小改变，就能延长寿命
近日，一项发表于《公共科学图书馆?医学》（PLOSMedicine）的研究发现，仅仅改变饮食，就有可能延长寿命；改变越早，寿命延长的将会越多，最多可以延长13年的预期寿命。
研究人员指出，虽然饮食是健康的基础，但在日常生活中，大多数人难以做到健康饮食。
饮食不健康危害真的很大
全球每年有1100万死亡和2.55亿伤残调整寿命年（因病损失的健康寿命年）与饮食不健康有关。
如果人们能改变不健康的饮食，并长期坚持下去，将带来健康与寿命的提升。
在这项新研究中，研究人员利用现有的荟萃分析和来自全球疾病负担研究（2019）的数据，建立了一个模型，以估计饮食模式由“典型西方饮食”转变为“优化饮食” ，以及水果、蔬菜、全谷物、精制谷物、坚果、豆类、鱼、鸡蛋、牛奶和乳制品、红肉、加工肉类和含糖饮料摄入量的变化，对中国、美国和欧洲不同年龄人群预期寿命的影响。
“典型西方饮食”和“优化饮食”模式中，不同食物每天的食用量如下图所示。

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▲“典型西方饮食”和“优化饮食”模式中，不同食物每天的食用量。（数据来源：参考资料[1]；制图：药明康德内容团队）
刨除其他因素影响后。
研究发现
所有年龄段都能获益
持续的饮食变化，可以为所有年龄段的人带来显著的健康获益，延长预期寿命；改变越早获益越大
饮食改变越早，预期寿命延长越多。
在20岁时，从“典型西方饮食”模式转变为“优化饮食”模式，将使中国男性和女性预期寿命分别延长12.9岁和10.6岁；将使美国男性和女性预期寿命分别延长13岁和10.7岁；将使欧洲男性和女性预期寿命分别延长13.7岁和10.4岁。
即使在80岁时，改变饮食模式也有助于延长预期寿命。将使中国男性和女性预期寿命分别延长3.1岁和3.4岁；将使美国男性和女性预期寿命分别延长3.4岁；将使欧洲男性和女性预期寿命分别延长3.3岁和3.5岁。

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▲从不同年龄开始改变饮食模式，对预期寿命的影响。（数据来源：参考资料[1]；制图：药明康德内容团队）
这几类食物影响最大
研究人员发现，豆类、全谷物、坚果、红肉和加工肉类，对预期寿命的影响更大。
如在美国20岁女性中，吃更多豆类、全谷物和坚果，将分别延长2.2年、2.0年和1.7年预期寿命；少吃或不吃红肉和加工肉类，将分别延长1.6年预期寿命。
在美国20岁男性中，吃更多豆类、全谷物和坚果，将分别延长2.5年、2.3年和2.0年预期寿命；少吃或不吃红肉和加工肉类，将分别延长1.9年预期寿命。
研究人员分析，改变饮食模式可能有助于提升身体健康水平，降低心血管疾病、癌症和糖尿病的发病率和死亡率，而这几种疾病都是导致全球死亡的主要原因，进而对预期寿命带来有益影响。