04香椿千层肉饼
千层肉饼口感扎实 ， 撒上香椿口感更是特别 。 其实做法也不难 ， 大家可以参考面点大师张虎老师介绍的方法 ， 试试这道香椿千层肉饼 。

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这样保存 ， 留住春味香椿作为春季限定菜 ， 上市时间非常短 ， 再过一段时间 ， 香椿变老了之后不仅亚硝酸盐含量上升 ， 口感和营养价值也都会大打折扣 。 除了做成香椿酱延长保存时间 ， 其实新鲜的香椿也可以保存 。

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专家推荐的方法是现在购买鲜嫩的香椿芽 ， 洗净后焯水一分钟 ， 捞出来用保鲜袋装好放入冰箱冷藏室保存 。 有实验发现 ， 这样处理后的香椿芽在冰箱里保存2个月后 ， 维生素C含量还能保留70%以上 ， 而如果不焯水直接放冰箱里 ， 2个月后维C含量仅剩不到30% 。
近期香椿大量上市 ， 千万别错过
不仅好吃 ， 营养更是丰富
您家一般怎么吃香椿？
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