土豆维生素C含量，是苹果的7倍，可蒸着吃好，还是过油炒好？不知不觉中

不知不觉中，已经到了3月的尾声了，春天也已经全面降临了。但是最近几天的温度不是很好，从昨天降温降雨开始，今天的气温也在随之下降，很多人都被冻感冒了。孩子们计划的周末春游也是随之泡汤了。大家周末在家一定要保护好自己的身体健康，日常没事的时候在家瓜果蔬菜一定是不能少的，每天都要吃起来，良好的饮食习惯才能让自己的身体健康成长，周末在家没事的时候要多运动，让自己的身体保持健康的状态。身体才是革命的本钱，只有身体好大家学习工作才能有一个好的状态。好了，接下来就来看看今天的咨询吧！
土豆是一种很接地气的食物，土豆直接蒸着吃、烤着吃，土豆丝炒肉、酸辣土豆丝，土豆也可以炖肉。不管男女老少，都能找到一种喜欢的土豆吃法。

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土豆淀粉含量高，每百克土豆含17.2克碳水化合物，因此在过去粮食匮乏的年代，土豆会被用来代替米饭馒头直接当做主食吃。
除了碳水化合物外，土豆还含有一定量的蛋白质和膳食纤维，最令人惊艳的一点是，土豆维生素C含量很高，甚至可以达到苹果的7倍以上！

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今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：土豆维生素C含量，是苹果的7倍，可蒸着吃好，还是过油炒好？
维生素C是最常见，也是需求量最高的一种维生素，维生素C的作用很强大的。它具有增强人体免疫力、促进胶原蛋白形成、抗肿瘤、抗氧化等多种功效。

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通常我们说到补充维生素C ，第一反应都是吃橘子、吃水果，确实大部分水果维生素C含量都比较高。像每百克酸枣、猕猴桃的维生素C含量都在数百毫克的水平。
而土豆作为一种类似主食的食物，它的维生素C含量达到27毫克，还是很令人意外的，这个水平是常见水果苹果的7倍左右。

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不过我们日常习惯的吃法，其实把维生素C都被破坏了，大家不管切土豆丝还是土豆片，都习惯先放在清水里泡一段时间。
可维生素C是一种水溶性维生素，这样的操作会让大量维生素C在水中流失，浪费了食物的营养。

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健康的烹饪方法，应该是土豆削皮切丝后，直接用沸水快速焯一下，捞出后加入醋、葱花、食盐爆炒几十秒然后出锅。这样营养素流失比较少，而且醋对对保护维生素C以及提高钾的吸收都有很大帮助。
当然也可以直接把土豆带皮隔水蒸，这样也可以在一定程度上降低维生素C的流失率。

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最后爆炸营养课堂的营养师，提醒大家：
土豆由于碳水化合物含量高，所以热量也比较高，每百克土豆提供76大卡的热量。是番茄、冬瓜这些蔬菜的七八倍之多，所以一顿饭里如果吃了土豆，就要相应减少主食的摄入量。
【土豆维生素C含量，是苹果的7倍，可蒸着吃好，还是过油炒好？】时间一闪而逝，仿佛昨天还是刚刚春节一样。春天也已经开始到来了，在这个时节大家要时刻注意好保养身体，最近一段时间，黄色暴雨加上8级大风，我们要注意自己的身体健康，出门春游计划只好取消，忽冷忽热的天气是感冒多发期大家一定要多注意保暖，预防感冒多吃一些瓜果蔬菜，平时的时候可以适当的多运动，注意自己的饮食习惯，这样身体才会更加的健康。以上就是我们今天的分享，感觉大家的评论，我们下期再见，谢谢大家！