本文转自：北青网春天养生吃春菜|这野草竟是天然养肝菜，清肝火一绝，还是活血、杀菌的高手！春天少吃肉，也别错过它( 二 ) 本文转自：北青网

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尤其是它的根部生物碱含量较高，药用价值最高，消炎的效果最好，上火严重的人煮水时最好不要去除。

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新鲜的蒲公英晒干后可以保存更久，有上火症状时就可以用它煮水，清火、疏肝理气，特别适合湿热体质的人。非湿热体质的人群，用蒲公英泡水时可以搭配一些陈皮中和。

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新鲜的蒲公英焯一下水，凉拌吃最简单。凉拌蒲公英

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1、起锅烧水，加一点盐和几滴油，下入洗净的蒲公英，焯水30秒去除苦味，捞出过凉水，挤干水分后切段。 2、盐、生抽、醋、白糖、香油调成料汁。 3、蒜蓉和白芝麻撒在蒲公英上，淋上热油激发香气，再倒入料汁拌匀即可。
春天吃春菜，养生好处多
鲜品做菜，干品煮水
清肝火、杀菌消炎、降脂……
遇见的朋友千万别错过
但小厨要提醒大家
野菜普遍偏苦寒，切勿贪多哦
（养生厨房官微）