本文转自:北青网
春天养生吃春菜 , 尤其是到了三、四月份 , 正是吃野菜的好时机 , 此时气温渐升 , 雨水增多 , 大量野菜纷纷冒出头来 。 这些野菜不仅滋味鲜美 , 也是养生佳品 , 其中不少都是药食同源的宝贝 , 特别对清肝养肝很好 , 抓住时间经常吃一点 , 也符合春季养肝的养生原则 。
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神仙叶——桑叶桑叶自古以来就被称为“神仙叶” , 中医认为 , 它性味甘、苦、寒 , 有清肝明目 , 养肺止咳 , 疏散风热等功效 。
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春天很多人都有肝火上炎的表现 , 桑叶就是一味春季常用的清肝火药 。 北京中医医院原副院长王国玮教授院长介绍 , 泡茶喝最好选择霜降后采摘的霜桑叶 , 功效更强 , 在使用时进行配伍 , 效果更好 。 点击视频查看专家讲解△桑菊茶桑叶10克、杭菊花5克、枸杞子10克 , 加开水冲泡 , 10-15分钟后即可饮用 。
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桑叶疏散风热 , 菊花也是清肝明目的常用药 , 加上枸杞子既能滋补肝肾 , 又能中和寒性 。 肝火旺盛、办公室经常用眼的人群、眼睛过敏迎风流泪、干涩等都可以喝这杯茶来改善症状 。
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现在也是新鲜桑叶采摘的季节 , 鲜桑叶不仅是蚕宝宝的口粮 , 也可以作为我们餐桌上的美味 。 桑叶炒鸡蛋
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1、新鲜桑叶焯水捞出挤干水分 , 切碎备用 。 鸡蛋打散 , 加入少量盐调味 , 下锅炒散盛出 。 2、另起锅烧油 , 下入蒜片炒香 , 放入桑叶 , 调入适量蚝油、盐调味 。 倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅 。 百草之王——茵陈茵陈入肝胆经 , 可祛湿、退黄 , 一直是中医临床治疗黄疸的要药 。
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它有调肝利胆的作用 , 可以预防肝炎 。 还有化痰祛瘀的作用 , 因此也被认为有助于降血脂、预防动脉粥样硬化 。 春天传染病高发 , 可以用晒干的茵陈加大枣煮水 , 有清热利湿、利胆、健脾、预防肝炎的功效 。 茵陈大枣汤
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20克茵陈、3枚大枣 , 加水煮15-20分钟即可 , 还可以加入少量冰糖调味 。
【本文转自:北青网春天养生吃春菜|这野草竟是天然养肝菜,清肝火一绝,还是活血、杀菌的高手!春天少吃肉,也别错过它】注意事项:茵陈略有苦寒 , 煮好的汤要趁热喝 , 脾胃虚寒和血糖高的人群不适合饮用 。 新鲜的茵陈除了凉拌、煮粥 , 还有一个经典吃法——茵陈麦饭 。 茵陈麦饭
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1、鲜茵陈洗净 , 去掉须根 , 沥干水分 , 切成1厘米左右的小段 。 裹上薄薄一层面粉 , 放一点碱面拌匀 。
2、放在湿笼屉布上 , 冷水上锅蒸15-20分钟 , 成熟后倒入盆中 , 撒入食盐 。 3、锅里热油 , 放入八角、花椒炒出香味 , 挑出调料 , 把炸好的香料油淋在茵陈上 , 拌匀即可食用 。 药草皇后——蒲公英
蒲公英清热解毒 , 入肝经 , 可以降肝火;入胃经 , 能帮助抑制幽门螺杆菌 , 还有利尿消肿等作用 。
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