新鲜竹笋怎么长期保存

1、未剥壳的竹笋 , 可以直接密封保存 。将其放到大桶、坛、罐或是缸等容器里,洒点水 , 然后用盖子等密封口部,放置在避光阴凉处即可 。一般可以保存25天左右 。
2、埋藏保存:在大桶、坛子等容器中的底部撒上湿润的沙 , 厚度约10厘米左右;然后把新鲜未剥壳的竹笋尖梢朝上竖放在容器里 , 叠放完毕后,再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子 , 再给容器盖上盖子,放在阴凉通风处,一般可以保存2个月左右 。
3、冰箱冷藏室保存:这种保存方法适用于少量的竹笋,将其放在保鲜袋或覆盖保鲜膜,置于冰箱冷藏室,一般可以保存几天 , 不建议长期保存 。
【新鲜竹笋怎么长期保存】4、笋干保存:及将新鲜的竹笋剥壳 , 切成拇指长短的细条,然后放入沸水中 , 煮5分钟左右,然后盛出,放凉,沥干水分 , 拌入适量食盐 , 最后 , 用密封袋或者保鲜袋装好,放入冰箱冷冻室冷冻即可 。要吃的时候拿出在水中浸泡,解冻就可以和其它菜一起烧了 , 跟新鲜的吃起一样的 。或者也可放太阳底下晒干,干燥地方保存也是一样的 。