大口吃肉的蒙古人，为什么他们不得痛风？尿酸|老年人健康

文章图片

文章图片

痛风，这种疾病可能困扰着很多人，即使屏幕前的你或许没有痛风的困扰，但或许在家庭聚会或日常聚餐时，在家人朋友准备推杯换盏时，尤其是点了一道羊杂碎时，就会有人面露难色——因为痛风吃不了这些。痛风这一问题，也不再局限于中老年人，就连年轻人也开始逐渐出现痛风的问题，这一现象纵横大江南北。但有意思的是，或许是由于局限性，我国之前的内蒙古和西藏地区，那里的游牧民族众多，也没有很多蔬菜，日常饮食也以肉为主，为什么没听说过他们有痛风的困扰呢？

专属人类的富贵病痛风的问题其实来源基因，并且只困扰着人类，这里我们要提到一点，尿酸。尿酸通俗来说是人体用来代谢的产物，正常情况下，人体内的尿酸含量不会太高。另一点要提到嘌呤，它多存在于动物内脏和海鲜类食物中。而随着食用过多含有嘌呤的食物，体内尿酸的含量也会随之增多，而大多数尿酸会溶解在血液里。问题就在于，溶解状态的尿酸会聚集到人体关节，并产生结晶，也就是我们通常说的炎症，炎症的出现就会造成疼痛。
【大口吃肉的蒙古人，为什么他们不得痛风？】
而含有嘌呤或嘌呤含量高的食物也是有限的，但它们都有一个特点——比较好吃，比如羊头、火锅、鱼鲜等，这也是一种因欲望而演变的疾病。有趣的是，痛风这种疾病也只存在于人类，因为基本上所有的哺乳类动物血液中的尿酸含量都比人类要低，而且是低得多。这是因为大多数哺乳动物体内都存在分解尿酸的酶，但是这种酶在人类体内并不存在。并且由于痛风和饮食相关，在贫穷年代，痛风也被称为富贵病。

蒙古人不得痛风吗？许多人都认为蒙古人或西藏人自身存在抗体，这也是他们没有痛风的原因，其实这就是谣言，记住一点，只要是人类，都会引起痛风，蒙古人不得痛风的观点更像是一种幸存者偏差，因为不认识患有痛风的蒙古人，所以不知道。事实上，根据历史数据，由于蒙古地区的人们喜好肉食，痛风自古对蒙古来说就是非常普遍的。并且连戎马一生的忽必烈也不例外，根据史书，忽必烈每日都会食用大量高脂肪、高胆固醇的食物，他的后半生可能都因痛风而痛苦着，更不要说其他族人了。

痛风所带来的不仅是痛苦，这其实也是进化中的一种选择，或者也是一种优势。尿酸具有去除氧自由基的抗氧化作用，氧自由基作为一种反应活性极高的物质，被认为与癌症、衰老相关。生命只要存在，就会在体内产生氧自由基。科学家判断，人类祖先原本生活在丛林中，由于从夜行性动物转向到昼行性动物后，接受到紫外线的辐射也有所增加，通俗来说，人类为了增加寿命，尿酸也是一种不得已的选择。

当然，人类在得到了高尿酸所带来的益处同时，也就要承担痛风的患病和被痛苦折磨的风险，这种优缺点关系在进化中也被称为折中策略。到了现代社会，医学的发展已经让大多数被痛风折磨的患者缓解了很多痛苦，而在古代，人们遇上了痛风就只有一个办法——忍着。不过我们也知道了，痛风无关地区、无关人种，不管是蒙古、西藏还是哪里，只要是人类，就都有患上痛风的风险。