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大家好,小跳来为大家解答以上的问题 。银耳羹隔夜吃可以吗，银耳羹能不能隔夜吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、不能吃?。∫还梗挠煞志突峒跎俨⒉泻Τ煞?。
2、因为银耳含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下 ， 硝酸盐会还原成亚硝酸盐 。
3、 亚硝酸是对身体有害的成分，会使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白 ， 丧失携带氧气的能力，从而影响人的造血功能 。
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