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黑芝麻发霉后，颜色会看起来有点灰 。用手挤压后，有霉味，味道苦涩 。黑芝麻皮薄肉嫩，吸湿性强 ， 含油率高，在高温潮湿的环境中容易发霉 。另外，黑芝麻个头小，孔隙率?。?如果大量堆放，不松散，也会导致霉变 。黑芝麻发霉后会产生大量的黄曲霉菌，黄曲霉菌是一种对人体危害极大的霉菌，所以黑芝麻如果发霉是不能吃的 。
【黑芝麻发霉是什么样子的】黑芝麻芝麻的黑色种子，又名亚麻、油麻、巨胜利、肥麻，分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地 。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质 ， 还含有糖、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分 。
以上解释了什么是黑芝麻发霉 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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