炒鸡蛋拌黄瓜

1、食材:鸡蛋2个、小刺黄瓜4根、鱼肠1根、胡萝卜丝、大蒜、葱花与香菜适量、生抽适量、蚝油、山西陈醋、白糖、拌饭酱
2、鸡蛋液加些少许盐,沿着一个方向打匀,用食用油快速炒至9成熟后,捻成小块 。
3、小刺黄瓜,大蒜,用刀拍碎 。
4、胡萝卜切细丝;鱼肠切丁 。将处理好的食材 , 都放在一个碗中 。
5、倒些生抽,再放些蚝油 。加拌饭酱,山西陈醋 。
【炒鸡蛋拌黄瓜】6、最后,撒个些葱花与香菜末,拌匀即可 。