文章插图
去除附着在猪小肠上的油和膜 。一只手抓住猪小肠的一端 ， 另一只手从头到尾抚摸小肠 ， 把小肠里的脏东西捋掉 ， 用水清洗干净 。然后取一根筷子倒过来 ， 从猪小肠外2-3厘米处插入到内侧(较长的一端)，将整个猪小肠(较长的一段)划到筷子上，筷子尖就会露出来，这样就可以很容易地将猪小肠的内层翻过来 。把猪的小肠翻过来 。翻面的猪小肠反复用淀粉、生粉或盐、洗洁精擦，也可以用少许食用油擦，再用清水洗净 。洗完后可用清水冲洗2-4次即可 。
肠衣的加工方法:(盐渍肠衣)先用温水洗净表面的盐粒，再用温水浸泡5小时以上 。将浸泡过的套管放在水龙头上，清洗套管内壁 。这样做的目的是为了润滑肠衣的内壁，这样很容易把肉填满 。
【怎么快速剥香肠】以上解释了如何快速剥香肠 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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