大豆中的异黄酮以3种形式存在：染料木素、黄豆苷元、黄豆黄素等 ， 分别占异黄酮总含量的50%、40%和10%左右 。 计算生大豆总异黄酮含量的一般经验法则是将该食物中蛋白质的克数乘以 3.5 。 请注意 ， 此配方不适用于加工大豆 ， 因为在加工过程中 ， 异黄酮含量会显着损失 。
参考资料
《更年期女性的症状有哪些？》医学审查人Erin Kelly2021年9月12日
【慢性胃炎|对于女性而言，这些每天吃一点，更年期问题远离你】《哪些食物对更年期女性比较好？》医学审查人Lisa Hodgson、RDN、CDN、CDCES、FADCES、Nutrition2017年12月4日
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