随着《舌尖上的中国》纪录片的热播,将国人的味蕾 充分的调动了起来,不管是酒店里名厨的拿手私房菜,还是故里小巷的家常小炒,都让我们这些吃货们垂涎欲 滴 。今天小编就在这里推荐一款餐桌上的百搭美味---“虫草花” 。虫草花,属于真菌类,别名虫草菌、金虫草 。它似花 非花,是人工培养的虫草子实体 。虫草花与冬虫夏草,在有效成分上极为相似,都含有虫草酸、虫草素、虫草 多糖、多种氨基酸、维生素、多种矿物质、SOD(超氧 化物歧化酶)等 。优质的虫草花性味甘平,不燥不热,四季皆宜,既能滋补强身、养颜美容,又能调整体质、 缓解衰老,比人参,鹿茸更加平稳(人参,鹿茸于夏、秋 季节食补时较易上火),所以食用虫草花不受体质、季节 及年龄的限制 。以之作为一种食材长期食用,具有滋肺 补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血 压、提高机体免疫能力等作用 。目前认为:同等价钱的 虫草花要比同等价钱的冬虫夏草效果要好,同等重量的 冬虫夏草要比同等重量的虫草花效果要好 。所以,对于 咱们普通的消费人群,虫草花是极具性价比的选择 。
之所以说虫草花是餐桌上的百搭美味,是因为它几乎 可以和任何的食材一起烹饪 。凉拌、小炒、煲汤、煮粥 想怎么做就怎么做,并且口感极佳,可满足家庭里各个 阶段成员的营养需要 。其烹饪方法极其简单,按照一般 的食材处理即可 。下面就为大家收集了几种以虫草花为 食材的美味: 一、虫草花拌云耳: 食材:虫草花、云耳、香菜、葱花、蒜蓉、酱油、鸡 精、麻油 特点:清爽干脆,简单易做,营养丰富,适合家中长辈 食用 。
二、小炒虫草花 食材:虫草花、五花肉、柿子椒、蒜、植物油、老抽、 盐 特点:色香味俱全,荤素搭配,健康又养生!
三、虫草花乌鸡汤 食材:乌鸡(半只)、虫草花(15g),枸杞(20 粒)、姜(3片)、去核红枣(5颗)、桂圆(8粒)、 盐(少许) 。特点:温补佳品,滋肺补肾,缓解一天上班的疲劳 。
【舌尖上的虫草花】
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