【快乐厨房】白菜炝拌虫草花

原料:大白菜一颗,虫草花一把、香菜2棵
配料:香葱2棵、干辣椒6个、花椒4-6粒、八角1粒
调料:盐、花生油

做法:
1、大白菜洗净,切成大片 。(菜叶和菜帮分开)
【【快乐厨房】白菜炝拌虫草花】 2、虫草花洗净,用清水浸泡软 。
3、烧一锅开水,锅开后分批将大白菜烫一滚,捞出沥水,撒少许盐略腌渍 。(白菜帮煮开锅后2分钟捞出,白菜叶放入滚水变软,不等水再次滚开即可捞出)
4、虫草花开水煮2分钟捞出 。
5、香葱切碎、干辣椒用清水泡一会儿再切圈,分开辣椒籽 。
6、另起锅,放入花生油 。
7、放入香葱碎、花椒、八角、干辣椒籽儿,小火慢慢炸出香味 。
8、等香葱炸成微微焦糊,散发出浓郁葱香味, 放入一半的干辣椒圈炸出辣味 。
9、 取小碗,放入剩余的一半干辣椒圈和少许盐,把炸香的调味油用滤网滤除葱花等调料倒入碗中 。
10、白菜混合虫草花, 把调味油倒入 。
11、加上香菜段,混合均匀即可 。