1、主料:丝瓜;辅料:南豆腐;调料:盐、鸡蛋清、干淀粉、鸡精、鸡汤、水淀粉、香油、葱、姜 。
【丝瓜酿豆腐】2、将丝瓜去皮洗净切成小节,挖去瓤待用;
3、将豆腐控干水分 , 放到碗里 , 放入盐、鸡蛋清、干淀粉捣烂成泥,搅拌均匀成豆腐馅,葱姜洗净切成丝;
4、将豆腐馅放入丝瓜节里,上笼屉蒸8分钟取出;
5、坐锅点火倒油,油热放入葱姜丝稍煸,再放入鸡汤、盐、鸡精烧沸,水淀粉勾?。?淋入香油浇在酿好的丝瓜豆腐上即可 。
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