春季饮食 选择调养三阶段

春天是阳气生发的季节,所以人应该顺应天时的变化,通过饮食调养阳气以保持身体的健康,总的饮食养生原则是:
主食中选择高热量的食物;保证充足的优质蛋白质;保证充足的维生素 。
【春季饮食 选择调养三阶段】 所谓高热量的食物,是指除主食中米面杂粮外,适量加入豆类、花生等热量较高的食物 。所谓优质蛋白质,是指奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等 。青菜及水果的维生素含量较高,如西红柿、青椒等含有较多的维生素C,是增强体质,抵御疾病的重要物质 。

春季的饮食调养可分为三个时期进行 。早春时期,为冬春交换之时,气温仍然寒冷,人体内消耗的热量较多,所以宜于进食偏于温热的食物 。饮食原则为选择热量较高的主食,并注意补充足够的蛋白质 。饮食除米面杂粮之外,可增加一些豆类、花生、乳制品等 。春季中期,为天气变化较大之时,气温骤冷骤热,变化较大,可以参照早春时期的饮食进行 。在气温较高时可增加青菜的食量,减少肉类的食用 。春季晚期,为春夏交换之时,气温偏热,所以宜于进食清淡的食物 。饮食原则为选择清淡的食物,并注意补充足够维生素,如饮食中应适当增加青菜 。
春季饮食宜忌生冷油腻之品,传统医学还认为春季为肝气旺盛之时,多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃,所以应少食酸味食品 。