泡椒春笋的做法春笋的做法

【泡椒春笋的做法】 春季正是一个吃笋的好季节，脆嫩可口。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。今天推荐给大家的是一款做法超级简单而且又开胃下饭的泡椒春笋，这款用春笋做的小菜佐饭、佐粥、下酒都不错。
泡椒春笋的做法
主料：春笋500克
辅料：泡椒2大勺、小米辣2根、花椒20粒、蒜4瓣、青葱2棵、姜片5片
调料：白酒 1大勺、白糖1大勺、盐 1小勺、白醋 2大勺、凉开水 2大勺
做法：
1、新鲜的春笋洗净后切片,放入开水中煮15分钟;

2、大蒜去皮洗净后切碎，小葱切段、生姜切片;
3、沥干水的竹笋片放入一个干净无油的保鲜盒内，放入葱姜蒜，再依据自己的喜好放些花椒;
4、能吃辣就多放些小米辣和泡椒，不能吃就少放;
5、放入所有的调料;
6、最后再放两大勺凉开水，盖上保鲜盒盖，上下晃动，让调料充分调匀;
7、放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
注意：每次取泡椒春笋的时候要用干净的筷子夹取，放在冰箱里可以保存一周。
春笋的味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。
春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。一道不用开火就能做的泡椒春笋，还等什么呢?回家赶紧试试吧!