冬季吃羊肉御寒,是很多地方的人们的传统开胃大餐,羊肉的营养价值很高,这应该是大家都喜欢吃羊肉的原因之一,但是可能很多朋友并不了解羊肉不能和什么一起吃,有的食物如何和羊肉一起吃,会出现不良反应,甚至发生病症,那么大家在吃羊肉的时候就一定要注意了 。
羊肉具有不少养生功效,滋补美味,很多人都喜欢 。但是单是吃羊肉就有点浪费了,那羊肉和什么食材搭配最好?同食都有哪些禁忌?今天小编就帮大家总结一下羊肉的经典搭配以及不能同食的食物,看过了的小伙伴们,记得告诉身边好友哈 。
经典搭配:
豆腐和萝卜
豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、止渴的作用 。而羊肉和萝卜同做菜,则能发挥萝卜消积滞、化痰热的作用 。
黑豆
【爱吃火锅的小伙伴们须知:羊肉不能和什么一起吃?】 羊肉富含动物性蛋白质,黑豆富含植物性蛋白质,两者正好可以互补,促进蛋白质的全面吸收 。黑豆含有较多的植物固醇和不饱和脂肪酸,可以减少人体对羊肉中的胆固醇和饱和脂肪酸的吸收,对降血脂有一定帮助 。黑色入肾,因而黑豆还可以增强羊肉补肾暖身的效果 。
生姜
羊肉补血温阳,生姜止痛祛风湿,相互搭配,生姜祛羊肉的腥膻味,帮助羊肉发挥温阳祛寒的功效;羊肉加山药补血、强身、通便;加香菜开胃、壮阳 。
羊肉虽然有膻味、但是口感细嫩、营养丰富、并且不容易长胖 。搭配以上3种食物、更有补肾暖身、清热泻火以及开胃壮阳的作用 。
不过,羊肉虽好,过犹不及,每次食用要适可而止 。只有了解吃羊肉的各种禁忌,科学的食用才能吃的更加健康!
那么问题来了,羊肉不能和什么同吃呢?今天小编就为您总结一下食用羊肉的禁忌 。
不能和南瓜一起吃:易发生黄疸和脚气病
不能和乳酪一起吃:二者功能相反 不宜同食
乳酪是用原料乳经乳酸发酵或加酶使它凝固并除去乳清制成的食品 。其营养价值高,且易消化,一般来说,其主要成分是蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐 。乳酪味甘酸性寒,羊肉大热,而且乳酪中含酶,遇到羊肉可能有不良反应,所以不宜同食 。
不能和竹笋一起吃:同食会引起腹痛、中毒
不能和半夏一起吃:同食影响营养成份吸收
不能和红豆一起吃:同食会引起中毒
不能和豆酱一起吃:二者功能相反 不宜同食
豆酱系豆类熟后发酵加盐水制成,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氨基酸和钙、磷、铁等元素,性味寒,能解除热毒 。而羊肉大热动火,二者功能相反,所以不宜同食 。俗话说:“猪不吃姜,羊不吃酱”,这是有一定道理的 。
不能和栗子一起吃:
二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐;
不能和荞麦一起吃:热寒相反不宜同食;
孙思邈曰:“荞麦酸微寒,食之难消,久食动风,令人头眩,作面和猪羊肉热食不过八九顿,即患热风,须眉脱落,还生亦稀 。”
荞麦气味甘平,性寒,虽具有降压止血、清热敛汗之功效;而羊肉大热之品,功能恰好与荞麦相反,而且两者皆可引发动风 。长久共食后,易使人心热风症,甚者须眉脱落 。
吃了羊肉过后不宜马上饮茶
因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘;
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