胆结石患者的饮食与禁忌胆结石

随着生活节奏的加快，很多人为了工作往往忽视了自己的生活，饮食不规律给了很多疾病可乘之机，胆结石就是其中的一种。胆结石对人体的影响非常大，如果不及时治疗有可能会引发胆囊炎等疾病，严重的甚至会引起胆囊癌，危及患者性命。胆结石主要是由不健康的饮食习惯造成的，所以患有胆结石的人，更应该注意日常的饮食，改变不良饮食方式。
【胆结石患者的饮食与禁忌】 【胆结石病人的饮食】
早饭一定要吃好，但要少吃含脂肪高的食物(比如蛋黄、鱼籽、动物内脏、较肥的肉、油炸食物等) 。一日三餐定时定量，不能暴饮暴食，每餐吃七分饱，这也是很重要的。不饮酒，大便要通畅，蔬菜和水果要丰富。另外，心情要舒畅，脾气暴躁和情绪波动也会对病情有影响。
【注意事项】
1.要注意饮食和饮水卫生，养成不喝生水喝开水的良好习惯。生吃瓜果要先洗干净，然后用开水或凉开水冲一冲，以防吃入蛔虫及残留农药，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。
2.要多吃些含维生素的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等。
3.要用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。
4.要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。
5.要多吃些能促进胆分泌和松弛胆道括约肌、有汁胆作用的食物，如山查、乌梅、玉米须(泡茶慢慢喝) 。
【食物禁忌】
1.忌胆固醇较高的食物。如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等。
2. 忌高脂肪食物。如肥肉、猪油、油炸食品，油多的糕点等。过多的脂肪会引起胆囊的收缩，导致疼痛。
3. 忌食辛辣刺激的调味品。如辣椒、胡椒等。
4. 忌烟、酒、咖啡等。这些带有刺激性的食品会使胃酸过多，加剧胆囊的剧烈收缴而导致胆道口括约肌痉挛，使胆汁排出困难，易诱发胆绞痛。
5.避免摄取易引起胀气之食物。如蕃薯、马铃薯、芹菜、洋葱、萝卜、韭菜、黄豆、竹笋及大蒜、汽水饮料以及酸性的果汁、咖啡、可可等。
6.节假日或亲友聚会时忌大吃大喝。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。
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胆囊结石大多属于胆固醇结石，这种结石的产生原因与营养饮食、身体代谢有很大关系。国内外很多研究资料表明，在经济收入较低，饮食中缺乏蛋白质和脂肪的人口中，以胆色素结石为主的胆管结石发病率高，而富裕的城镇居民以及经济发达国家人口中，饮食中蛋白和脂肪较多，以胆固醇为主的胆囊结石发病率高。那么胆囊结石患者日常生活中应该如何避免病情的发生呢?下面看一下南宁博锐结石病医院肝胆外科专家符军主任的建议。
1、饮食要有规律，不能暴饮暴食或饥一顿饱一顿。
2、提倡早饭吃饱，切忌早晨不吃饭，因为早餐空腹的人胆汁中胆固醇饱和度高。提倡适当吃植物油，有利于胆囊收缩和排空。
3、食物要荤素搭配，食入蛋白和脂肪要适中，增加食物中纤维成分，粗细粮搭配，不吃或少吃胆固醇含量高的食物。